はじめてのホシノ丹沢酵母レッスン
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<開催日: 2015年11月20日 と12/1に開催します。 >

はじめてのホシノ丹沢酵母レッスン

場所:神奈川県 横浜市
  • レッスン方式:

<こんな方が対象です>

ホシノ丹沢酵母を使ってみたい!試してみたい!
そんな方のための、
ホシノ丹沢酵母基本の「木」レッスンです。

<こんな内容です>

ホシノ酵母は、生種おこしに28℃で24時間。
一次発酵に、28℃で6〜8時間かかります。

とても時間はかかりますが、自家製酵母より発酵力が安定しているので、失敗は少ないんですよ。

焼き上がったパンはクラストパリッとクラムしっとりの食感。
ほんのりとお米の香りかおる、
一度食べたら忘れられない味です!

時間のかかる一次発酵は、睡眠時間を利用すれば、
案外楽に作れますよ。


スタートにピッタリの基本を抑えるレッスンです。


◆生種のおこし方が学べます。
◆ホシノ丹沢酵母パンの基本レシピが学べます。
◆こねた生地&生種は、お持ち帰りいただきます。
◆発酵のやり方、見極め方法が覚えられます。

〈特徴〉
・お持ち帰り生地があるので、忘れないうちにレッスンの復習ができます。

・生種もお分けしますので、酵母を注文する前に、
ご自身のライフスタイルに合うか、お試しができます。


〈レッスンの流れ〉
・こちらで用意した、一次発酵まで終了した生地を、分割・成形していきます。
・二次発酵の間に、お持ち帰り用の生地をこねていきます。
 →そのままタッパに入れてお持ち帰り

・生種のおこし方を学びます。
 →瓶に入れてお渡しします

・パンが焼き上がるまで、レッスンの復習&質問をお受けします。

【確認事項】
持ち物:エプロン、手拭きタオル、パンお持ち帰り用の袋

1回の受講で5,000円〜からが目安となります

山越 万記

神奈川県

こんにちは。
橫浜で天然酵母のパン教室を開催しております、ヤマコシマキです。

パン作りの技術はもちろん、
色々と忙しい女性が、明日への元気をチャージできる場所。
そういうお教室を心がけています。

旬の野菜を使った「野菜パンレッスン」など、
個性的なレッスンも開催しております。
他にはない、おいしいパンはプレゼントしても喜ばれますよ。

初めての方でも簡単においしいパンが作れるように、
一人一人に丁寧に対応しています。
1回完結レッスンですので、ぜひお気楽にご参加ください。

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