インド人シェフ直伝の白いチキンカレー チキンコルマ
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<開催日: お問い合わせください。 >

インド人シェフ直伝の白いチキンカレー チキンコルマ

場所:東京都 荒川区
  • レッスン方式:

<こんな方が対象です>

女性ならどなたでも参加可能です。

<こんな内容です>

南インドチキンカレーのさらさらシャープ、スパイシーとは異なり
マイルドリッチでクリーミーなテイストです。
多くのインド料理店で採用されているフライドオニオンペースト
(市販品、自作 両方使用可 レシピ解説有)
カシューナッツペーストを使用するレシピ。かなり好評です。 
●北インドのマイルドチキンカレー カレーに入れるヨーグルトの扱いについて。
●ベイガンバラタ 焼きなすとトマトのとろとろペーストカレー 
●ほうれん草のプーリー(無発酵 全粒粉の揚げパン) 
●ガジャールハルワ 人参のお菓子 甘さ控えめに作ります。甘さを引き立てるスパイスについて。

【確認事項】
エプロン、筆記用具、髪の長い方は縛るもの
必要であればカメラ

【5,800円/1回】

清水 桜

東京都

女性対象です。
美容・がん予防・ダイエット等の薬効あるスパイスを
美味しく楽しく学ぶ これが当教室のコンセプトです。
インドに2ヶ月弱滞在し、インド人23人に学んだエッセンスをお知らせ。
ベトナム人、タイ人、メキシコ人からも料理を教わったので、臨時に各国料理レッスンも開講しています。

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