ポケットキッチンのお魚講座・料理講座
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<開催日: 日程は応相談 >

ポケットキッチンのお魚講座・料理講座

場所:東京都 渋谷区宇田川町19-6 山手マンション906号
  • レッスン方式:

<こんな方が対象です>

魚をどう扱っていいかわからないという方に!
魚を1人でさばけるようになるのが目標の講座です。
健康のために食卓に魚料理を並べたい方にはもちろん、
下処理の仕方ががわからないから一度も買ったことがないという方も安心して参加して下さい。

魚にはいろいろな種類がありますが、家庭で実際に買う魚って限られていると思います。
なので、お魚講座ではスーパーで手に入りやすく、調理しやすいアジ・イワシ・サバ・サンマを使います。
これらの魚をおさえておけば、結構イケると思いますよ。
またレパートリーを増やすためにも同じ魚で最低2種類の料理を作っていきます。
そして魚だけでなく、イカ・貝類・海老など魚介類の下処理・調理法も覚えることができる盛りだくさんの講座です。
レシピには画像付きのさばき方も掲載していますので自宅で復習も可能です!

<こんな内容です>

お魚講座は毎月4回開講、定員は5名様の少人数制です。

レッスンは約2時間半~3時間です。(試食・片付け込み)
まずは先生がデモで1尾さばきます。
その後各自で1~2尾をさばきいていただきます。
途中でわからなくなってしまったら何度でも質問して下さい!最初に基本がわかっていると上達が早いですよ。
 
お魚のさばき方に集中していただくために料理の下処理はこちらでしています。
お魚をさばき終わったら、次は準備してある食材を実際に調理していただきます。
お魚以外の料理もいろいろ覚えることができますよ。

そして待ちに待った試食です。
手作りした料理は市販のモノ、加工品とはまったく違った食感です。
是非忘れないうちに自宅でもう一度作ってみて欲しいです。
食べきれないモノ、ご家族に食べさせてあげたいモノは持ち帰りしていただけます。
必要であれば持ち帰り容器をお持ちください。





またポケットキッチンはお魚講座以外のレッスンも実施しています。
http://www.pocket-salon.com/s/s.htm

【確認事項】
まずはご希望の日時をご連絡下さい。

http://www.sakana-cooking.com/sakana_cooking_yoyaku.html

こちらから詳細をお送り致します。

当日の持ち物
エプロン
ハンドタオル
筆記用具
必要であれば持ち帰り容器
です。

1回の受講で6,000円〜6,500円が目安となります

あさりちゃん

東京都

1人で魚をさばけるようになるのが目標の講座です!
家庭用のまな板が血だらけにならない、そんなさばき方をモットーとしています。
しかもたぶん自分では買わないかな、という魚は使いません。
家庭でもすぐに作ることができるように、お値段もサイズもお手頃な扱いやすいお魚を使います。
そしてさばいた魚をどう扱って、どんな料理にしていくか。
せっかく魚をさばいても、いつも同じ料理だと食べる気もやる気もなくなりますよね。
定番はおさえつつ、いろいろな調味料や調理法で料理を作ります。

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